COSTA RICA

SCHEDA TECNICA

Coffee farm: Mayra Solis - Vamay Coffee

Cup score: 86,75

Cup profile: Raspberry and cherry taste

Altitude: 1800-2000m slm

Process: Natural

Location: Santa Maria De Dota

Varietal: Catuai

Vamay Coffee nasce dalla visione di Dona Mayra, che grazie alla sua passione e all'attenzione al benessere sociale e ambientale riesce a produrre un caffè di elevatissima qualità. Annidata tra i 1800 e i 2100 metri di altitudine, l'Alto el Vapor Farm si estende al 90% su un area protetta, dove i sistemi di irrigazione contribuiscono a fornire acqua alla comunità di Santa Marìa de Dota. In mezzo alle piante di caffè vengono coltivati agrumi, banane, tuberi e verdure, favorendo la biodiversità e proteggendo questo prezioso ecosistema.

Dona Marya e le sue figlie, inoltre, collaborano attivamente con Bean Voyage, un'associazione no-profit che ha l'obbiettivo di eliminare le differenze di genere nelle comunità di coltivatori. Sostenibilità e giustizia sociale sono essenziali anche per Falcon, che partecipa all'iniziativa supportando più di cento donne produttrici di caffè, attraverso gruppi di discussione e programmi di formazione. Bean voyage ha facilitato l'accesso sul mercato dei micro-lotti di caffè, incrementando del 300% il guadagno medio delle famiglie produttrici, garantendo prezzi equi e contribuendo a migliorare la qualità dei prodotti agricoli.